Porównanie maślanki i kefiru rzadko dotyczy jedynie smaku. W praktyce chodzi o to, jak dany napój wpływa na trawienie, tolerancję laktozy, mikrobiotę jelitową oraz codzienny bilans białka, wapnia i kalorii. Problem komplikuje fakt, że „kefir” i „maślanka” z półki sklepowej bywają produktami o różnym składzie, różnej liczbie żywych…
Czytaj dalej