Serwatka z mleka krowiego bywa traktowana albo jako uboczny płyn po produkcji sera, albo jako pełnowartościowy surowiec o szerokim zastosowaniu. W praktyce bliżej jej do drugiej kategorii. To produkt o prostym składzie, ale zaskakująco dużym potencjale w kuchni, żywieniu i pielęgnacji. Największa wartość serwatki wynika z obecności białek…
Czytaj dalej
